近年来，在全球气候变化的影响下，国内外干旱、洪涝等极端天气气候事件频次增多、强度增强的变化趋势明显，农产品期货如棕榈油、大豆、玉米、油菜籽、苹果等产量变得更加不稳定，对极端天气变化较为敏感，引发资金进行炒作，价格往往会不同程度上涨。“夫风生于地，起于青苹之末”，我们需要第一时间敏锐感受到这种大势变换的草蛇灰线，从业多年，对于农产品天气市始终持有敬畏之心。本文以苹果期货为例，采用归纳法和文献综述，以历史为鉴，预警未来可能发生的天气市，供投资者参阅。苹果生产和销售与气象条件息息相关，每年气象灾害都会给苹果产量和质量造成一定的影响。研究显示苹果花芽分化期和盛花期的气候条件对苹果产量和品质的形成起到了决定性作用。从苹果期货上市以来的统计数据显示，10 月合约在3-5 月份波动特别大，并且大概率以上涨为主。这背后恰好对应的就是苹果开花坐果阶段，该阶段价格波动并非完全由市场供需决定，天气的变化是导致价格波动的重要原因之一。由于市场投机氛围浓厚，不可预测的天气因素使得价格出现大幅波动的趋势明显增加。
一朵花从开放到落瓣一般为 2～6 天，一个花序开完1 周左右，整个花期一般半个月左右。苹果树的花期长短与温度及湿度有关。气候冷凉，空气湿度大，花期长；高温、干燥则花期短。苹果树花期温度在 10～25℃时，有利于花粉发芽和花粉管生长，盛开的花在-3.9～-2.2℃可能受冻，雌蕊在低温下先受冻，雄蕊较耐低温。与科普资料相对照，近几年由于各种各样的天气异常导致产量受损的情况时有发生，是行情向上发展的核心催化剂。苹果产区范围较广，各地区气候条件不尽相同，基本上每年都有不同程度的自然灾害及农作物病虫害突发事件，局部小气候变化对苹果生产的影响络绎不绝，我们需要加以跟踪和判断。从农业农村部信息中心、中国气象局苹果气象服务中心、北京佳格天地科技有限公司等机构联合发布的历年全国主产区苹果花期冻害预警分析来看，全国主产区苹果花期冻害风险既有相似之处，也有其独特性,特别是不同省份地区之间天气差异特别大。
苹果花期低温冻害预警信息中有个出现频率非常高的词语——倒春寒。根据2017 年制定的《倒春寒气象指标》《GB/T 34816—2017》，气象学上的倒春寒是指每年春季（3 月至 5 月）出现的前期暖后期冷，且后期气温明显低于正常年份的现象。倒春寒的“倒”字，就体现在前暖后冷上。由于我国南北方物候不同，各地发生倒春寒时间也不一样，总体来说，南方回温快，入春早，发生时间早，北方晚一些。一般，北方多发生在 4 月至 5 月，南方多发生在3 月至5 月。春季，是我国由冬季风转变为夏季风的过渡时期，其间常有从西北地区而来的间歇性冷空气，鼎峰优配冷空气南下与南方暖湿空气相持，气温起伏较大。当冷空气南下越晚越强、降温范围越广时，出现大规模倒春寒的可能性就越大1。倒春寒是一种农业气象灾害。果树进入开花或幼果期，抗寒能力急剧下降，后春冷空气侵袭，气温明显下降，形成“倒春寒”甚至遭遇霜冻危害，会对林果（如桃、杏、核桃、葡萄等）生产很大影响，严重时导致大幅度减产、林果甚至会绝收。
苹果期货上市初期，2018/19 年度的大牛市至今让人难忘。资料显示2018年4 月 2～7 日,陕西大部日平均气温降幅在 9℃以上，日最低气温降幅达6～17℃，全省 49 县（区）达到寒潮等级，10 县（区）达到强降温等级。受寒潮降温天气影响，陕西主要林果区最低气温降至 0℃以下，苹果、梨、核桃、猕猴桃、樱桃遭遇严重花期低温冻害，苹果中心花普遍冻伤，导致减产绝收，造成巨大的经济损失。据果品流通协会预计，2018 年全国苹果比去年减产1000 万吨，估计总产量在 3200 万吨左右，主要是苹果主产区陕西减产严重，不少农户绝收，当年度苹果入库量减幅近37%。冻害导致的减产发生后，苹果期货AP1810最高涨幅超过60%，2018 年 11 月份苹果期货主连最高上涨至 12626 元/吨，阶段涨幅超70%。苹果期货成为期货界的“网红”品种，备受市场各方关注。2018 年的苹果期货行情能否再现，天气将是关键，每年都值得关注。
苹果产业已成为陕西、山东、甘肃等省市地区重要支柱产业，苹果园区集中连片，对气象条件具有较高的敏感性,气象灾害对农业生产的影响日益凸显。除了花期冻害之外，还可能发生连阴雨和大风天气等，对苹果授粉不利，影响坐果率。苹果生长期持续时间长，面临的自然灾害也不尽相同。近些年，各地气象和农业部门积极作为，为农户提供苹果气象信息，引导农户在气象灾害来临前做好防御准备，很大程度上减轻了灾害损失。
根据中国气象局等官方机构信息，预计到 3 月初我国大部地区气温将持续偏低，3 月 5 日前后我国还将有一次降水降温天气过程。中国气象局定于2024年3月 1 日（本周五）上午 10:30 召开“中国气象局 3 月新闻发布会”，发布2月全国天气气候特征、3 月气候趋势预测（两会期间天气预报）及气象服务提示。根据监测情况，密切关注天气变化。
当前苹果期货影响因素颇多，特别是 AP2403、AP2404 和AP2405 连续合约面临交割。远月合约即将进入传统的天气因素交易期，在天气风险未解除前，苹果新季产量和质量存在不确定性，市场往往会给出天气溢价。任何不利的天气预警都有可能会掀起巨浪，“以天气炒作为主旋律”的天气市也会震荡反复、行情跌宕起伏，建议投资者提前布局建仓。
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